Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Szczecinku informuje, że rozpoczął się sezon grzybobrania, a wraz z nim, jak co roku, powraca temat – czy warto jeść grzyby?
Grzyby to niedoceniony składnik naszego menu. Według opublikowanych badań regularne jedzenie grzybowego białka zmniejsza o około 15 procent stężenie cholesterolu we krwi.
Grzyby mogą ochronić nas nie tylko przed wysokim cholesterolem, ale również przed chorobami z nim związanymi. Wśród powszechnie spożywanych grzybów najwięcej białka zawierają pieczarki i borowiki.
Grzyby to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi nie tylko białek, ale mnóstwa witamin i biopierwiastków. Zawierają one witaminę A, B1 i B2, B12, C, D, a także dużo składników mineralnych takich jak: potas, fosfor, magnez, żelazo i wapń.
W grzybach obecny jest kwas foliowy, który występuje bardzo rzadko nawet w warzywach, a który pomaga w leczeniu niedokrwistości. To także źródło kwasów tłuszczowych, enzymów i związków chitynowych.
Są one dobre na wzrok, wykazują działanie podobne do antybiotyku, dodają energii i przywracają siły osłabionemu innymi chorobami organizmowi.
Wiele osób rezygnuje ze spożywania grzybów, co jest spowodowane niewiedzą na temat rodzajów grzybów, jak też brakiem zaufania do osób je zbierających.
Każdego roku setki osób ulegają zatruciu, co w wielu przypadkach kończy się śmiercią.
